Ce vin provient de raisins jaunes foncées, 100 % chenin blanc, liés à des rendements très faibles (autour de 30 hectos/hectare) et à des vendanges en 3 a 5 tris pour obtenir une maturité optimal. En cave le travaille est minimal : soutirage, batonnage, sulfitage léger au soufre naturel et pré-filtration ; exclusion de toutes technologies (relevurage, aromatique ou non, osmose, ect.). Le vin doit être carafé si possible.
| Poids | 1.491 kg |
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| Dimensions | 36 × 10.5 × 10.5 cm |
