Le Chai
Partez à la découverte du Chai du château Belmar
Le chai est gravitaire c’est à dire sur 4 niveaux. Les pompes ne sont quasiment jamais utilisées. Un ascenseur a été transformé en monte charge. L’ensemble de la cuverie inox est sous thermo-régulation.
Le pressoir presse les raisins sous une ambiance sans oxygène. L’esthétique est d’une grande réussite.
Le chai
Production de vin
Un grand vin se conçoit avant tout préambule avec un grand raisin ! Les vendanges sont manuelles, par deux tris successifs, éraflées, pressée dans une douceur infinie. La production selon les années est de 35 à 40 hectolitre, soit un très faible rendement. Un pied de vigne donnant 1/2 bouteilles…. Seulement
Le chai
Visites et dégustations
Mr Russel
En présence de la presse et de dégustateurs avisés… La première dégustation du château Belmar du Millésime 2019 en cours d’élevage et d’assemblage.